Blog · El cuaderno del laboratorio
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3 de marzo de 2026
La primera visita a Makro Paseo Imperial: el equipo se pone en marcha
Detrás de escena: el equipo de Stillroom visita Makro Paseo Imperial para seleccionar ingredientes. El arte de lo invisible empieza en la compra.
3 de marzo de 2026
Stillroom Madrid: Precios y Carta 2026 (Guía Completa)
Guía de las cuatro cartas de Stillroom 2026: coctelería de autor, cocina de bocados, vermutería y brunch en Los Jerónimos, Madrid.
28 de febrero de 2026
Bocados Stillroom: Cocina de Autor para Compartir
Descubre los bocados de Stillroom: tapas contemporáneas de autor para compartir. Pulpo sous-vide, burrata, conservas premium. Calle Moreto 9, Madrid.
26 de febrero de 2026
Carta de Cócteles Stillroom: 16 Creaciones de Autor
Carta de cócteles de autor de STILLROOM en Madrid: 16 creaciones con clarificados, infusiones sous-vide y fermentaciones propias. Moreto 9, Los Jerónimos.
24 de febrero de 2026
Stillroom Madrid: Así es el Nuevo Gastro Cocktail Bar de los Jerónimos
Gastro cocktail bar en la calle Moreto 9, a cinco minutos del Museo del Prado: coctelería de autor y bocados para compartir en Los Jerónimos. Reserva mesa.
18 de febrero de 2026
Tendencias Coctelería 2026: Qué se Va a Pedir en Madrid
Las seis tendencias que marcarán la coctelería en Madrid en 2026: alta cocina en la barra, cócteles NoLo, mirada glocal, zero-waste y clásicos bien hechos.
17 de febrero de 2026
Qué es un Gastro Cocktail Bar: El Concepto que Revoluciona Madrid
Qué define a un gastro cocktail bar y por qué está revolucionando la hostelería en Madrid. Coctelería de autor + cocina de bocados en un solo concepto.
13 de febrero de 2026
Glosario de Coctelería Stillroom: Guía Técnica
Qué es la mixología y en qué se diferencia de la coctelería, más 188 términos de barra definidos uno a uno: técnicas, cócteles, destilados y herramientas.
28 de enero de 2026
Barrio de los Jerónimos: Guía de Gastronomía Premium en Madrid
Guía gastronómica del barrio de los Jerónimos en Madrid: los mejores restaurantes, bares y coctelerías junto al Prado, Thyssen y Retiro. Zona premium.