Blog · El cuaderno del laboratorio
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28 de marzo de 2026
Cócteles de Primavera 2026: Tendencias y Recetas de Temporada
Descubre las tendencias en coctelería de primavera 2026. Ingredientes de temporada, 5 recetas para hacer en casa y la carta estacional de Stillroom Madrid.
28 de marzo de 2026
Cuánto cuesta un catering de coctelería en Madrid: guía de precios 2026
Cuánto cuesta un catering de coctelería en Madrid en 2026: rangos por persona, fijo de barra, extras y qué incluye cada presupuesto. Guía de Stillroom.
26 de marzo de 2026
Maridaje de Cócteles y Tapas: El Arte de Combinar Sabores
Aprende a maridar cócteles de autor con tapas. Principios de complemento y contraste, combinaciones clásicas y experiencias de maridaje en Stillroom Madrid.
26 de marzo de 2026
Visita a Formaje: así elegimos los quesos artesanos de nuestra carta
Visitamos Formaje, la quesería artesana de Chamberí, y catamos diez quesos candidatos para la carta de Stillroom: Olavidia, Manchego, La Peral y Picón.
24 de marzo de 2026
5 Técnicas de Coctelería Avanzada que Deberías Conocer
Fat washing, lactofermentación, clarificación con leche, cordiales caseros y carbonatación: las 5 técnicas que definen la coctelería de autor.
21 de marzo de 2026
La Milla de Oro de la Coctelería en Madrid: Ruta por los Mejores Bares
Guía definitiva de los mejores bares de cócteles en Madrid. Salmon Guru, Macera, 1862, Angelita y Stillroom. Descubre la milla de oro de la coctelería madrileña.
19 de marzo de 2026
Planes para una Noche Perfecta en la Zona Retiro-Jerónimos, Madrid
Itinerario de noche por Retiro-Jerónimos: paseo, fuentes iluminadas, museos hasta tarde y cócteles de autor a cinco minutos del Museo del Prado.
17 de marzo de 2026
Cómo se Crea un Cóctel de Autor: El Proceso Creativo en Stillroom
Qué es un cóctel de autor y cómo nace: las 5 fases del proceso creativo en la barra de Stillroom, en los Jerónimos (Madrid). Fat washing y cordiales.
12 de marzo de 2026
Fat Washing: Qué Es, Cómo se Hace y Por Qué lo Usamos en Nuestros Cócteles
Qué es el fat washing en coctelería, cómo se aplica y por qué transforma los cócteles. Guía técnica + ejemplos signature en STILLROOM Madrid.
12 de marzo de 2026
Receta de Cosmopolitan: El Cóctel Icónico que Nunca Pasa de Moda
Receta clásica del Cosmopolitan explicada con detalle: vodka, triple seco, arándano, lima. Historia, técnica y versión STILLROOM en Madrid.