Carbonatación de cócteles: burbujas hechas con técnica
En STILLROOM entendemos la carbonatación como una técnica de laboratorio que disuelve dióxido de carbono (CO₂) directamente en el líquido del cóctel, creando burbujas diminu
Cómo escarchar el borde de la copa: sal, azúcar y más
En STILLROOM, escarchar el borde de una copa es mucho más que un gesto estético: es una técnica de barra que consiste en fijar una capa fina de sal, azúcar o una mezcla especia
Spritz: el aperitivo de burbujas perfecto para el verano
Un spritz es, ante todo, una forma de entender el aperitivo: un trago largo, de baja graduación, que combina vino espumoso, un amaro o licor amargo y un toque de soda, servido con
Garnish y twist: el arte de la decoración aromática del cóctel
En STILLROOM entendemos el garnish como mucho más que un adorno: es la última capa aromática del cóctel, un gesto técnico que transforma la experiencia desde el primer aroma.
Qué es un sour: la familia de cócteles del equilibrio ácido
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Swizzle: la técnica caribeña del palo y el hielo pilé
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Cócteles por capas: la técnica de estratificar (layering)
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Cordiales caseros: cómo hacer cordial de cítricos paso a paso
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