Cócteles de verano 2026: tendencias y recetas frescas
En STILLROOM tenemos clara la respuesta a qué cócteles se llevan en el verano de 2026: frescura radical, perfiles de baja graduación pensados para el tardeo, y una vuelta de tue
Espumas para cócteles: texturas aireadas con sifón
Una espuma para cócteles es un líquido aromatizado que, tras añadirle un estabilizante y montarlo con un sifón ISI y cargas de óxido nitroso, adquiere una textura ligera, sedo
Dry shake: cómo conseguir una espuma sedosa en tus cócteles
El dry shake —o agitado en seco— es la técnica que consiste en agitar los ingredientes de un cóctel sin hielo durante el primer batido, antes de añadirlo y repetir el proces
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