Carta de cócteles y precios de Stillroom Madrid 2026

03.03.2026

Stillroom Madrid: Precios y Carta 2026 (Guía Completa)

¿Cuánto cuesta un cóctel de autor en Madrid en 2026? La respuesta corta: entre 10€ y 16€ dependiendo del local. Pero en Stillroom no solo pagas por la bebida: pagas por técnica, por innovación, por una experiencia que ningún otro gastro cocktail bar de Madrid ofrece. Aquí te desglosamos cartas y precios de Stillroom para que planifiques tu visita sin sorpresas.

🍸 Rango de Precios Stillroom 2026

Cócteles de autor: 12€ – 16€
NoLo (sin alcohol): 12€ – 14€
Clásicos: 11€ – 13€
Bocados: 3€ – 16€

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Precios Stillroom Madrid: Desglose Completo

Antes de entrar en la carta, una aclaración importante: en Stillroom pagas por técnica. Un Negroni no es solo Campari + vermut + ginebra. Es selección de ginebras premium, vermut artesanal, y una ejecución que lleva años perfeccionar. Esto explica por qué nuestros precios están ligeramente por encima de la media de Madrid (10-12€), pero por debajo de coctelerías de hotel de lujo (18-25€).

Carta de Cócteles 2026

Categoría	Precio	Incluye
Cócteles de Autor	12€ – 16€	Aperitivo + técnica premium
NoLo (0% alcohol)	12€ – 14€	Fermentaciones + aperitivo
Clásicos	11€ – 13€	Negroni, Old Fashioned, Martini
Vermut de Grifo	4€ – 6€	Aperitivo incluido

💡 Dato importante: Todos los cócteles incluyen aperitivo (frutos secos, aceitunas o bocado específico). No hay costes ocultos ni sorpresas en la cuenta.

Carta de Bocados: Precios y Porciones

El 30% de Stillroom es gastronomía. No es un restaurante completo, pero sí una propuesta de picoteo diseñada para compartir mientras bebes. Aquí el desglose:

Menú de Bocados Stillroom

Bocado	Precio	Descripción
Smash Burger	14€	Blend sous-vide, kimchi casero, patatas
Pizza Margherita	12€	Europastri, tomate San Marzano
Pizza Trufada	16€	Crema trufa, queso parmesano, rúcula
Selección Quesos	13€	3 variedades curadas, miel, frutos secos
Chacina Ibérica	16€	Jamón, lomo, chorizo, pan cristal
Ostras (fin de semana)	3,50€/u	Marennes Oléron, lima, tabasco

Comparativa de Precios: Stillroom vs Madrid

Para que entiendas dónde nos posicionamos, hemos analizado la competencia en Madrid:

Tipo de Local	Rango Precio	Ejemplos Madrid
Coctelería básica/bar	8€ – 10€	Bares de barrio genéricos
Coctelería de autor	10€ – 12€	Maldita Gioconda, Savas
🍸 STILLROOM	12€ – 16€	Gastro Cocktail Bar único
Coctelería hotel lujo	18€ – 25€	Four Seasons, Ritz, Gran Meliá

📊 Opinión honesta: Stillroom no es el más barato ni el más caro. Estamos en el punto donde técnica y precio se equilibran. Por 12€ tienes un cóctel que en un hotel de lujo costaría 20€. Por 16€ tienes una creación de autor que ningún otro bar de Madrid puede replicar.

Qué Incluye el Precio de un Cóctel en Stillroom

Cuando pagas 14€ por un Stillroom Nº1, estás pagando por:

1. Técnica de Alta Cocina

Infusiones sous-vide: Té Earl Grey infusionado en ginebra a temperatura controlada durante horas
Clarificaciones: Jugos transparentes pero intensos mediante milk punch
Fermentaciones: Koji y kombucha para complejidad en NoLo

2. Ingredientes Premium

Ginebras seleccionadas (no genéricas de grifo)
Vermuts artesanales (no comerciales estándar)
Bitters caseros elaborados por el equipo
Cítricos frescos (no zumos de cartón)

3. Aperitivo Incluido

Todos los cócteles incluyen aperitivo sin coste adicional:

Frutos secos seleccionados
Aceitunas premium
O pequeño bocado que marida con tu cóctel específico

4. Experiencia Completa

Atención personalizada (explicación de tu cóctel)
Ambiente diseñado (música, iluminación, mobiliario)
Servicio sin prisas (no rotación de mesas agresiva)

Preguntas Frecuentes sobre Precios

¿Por qué los cócteles de Stillroom cuestan más que en otros bares?

Porque no son cócteles estándar. Usamos técnicas de alta cocina (sous-vide, clarificaciones, fermentaciones), ingredientes premium (ginebras seleccionadas, vermuts artesanales, bitters caseros), y cada bebida incluye aperitivo. Un cóctel similar en un hotel de lujo costaría 18-25€. En Stillroom pagas por técnica, no solo por alcohol.

¿Hay opciones más económicas en Stillroom?

Sí. El vermut de grifo (4-6€) es la opción más accesible e incluye aperitivo. Los cócteles clásicos (Negroni, Old Fashioned) cuestan 11-13€, ligeramente por debajo de los de autor (12-16€). También puedes venir solo a picar: las pizzas (12€) y la selección de quesos (13€) son opciones completa sin necesidad de bebidas caras.

¿Cuánto cuesta una cena completa en Stillroom?

Para una experiencia completa (cóctel + picoteo + segundo cóctel), calcula entre 35€ y 50€ por persona. Ejemplo: Vermut de entrada (5€) + Smash burger para compartir (14€) + Cóctel de autor (14€) = 33€. Si pides pizza trufada (16€) y dos cócteles de autor (16€ cada uno), sube a 48€. No es un restaurante económico, pero sí buena relación calidad-precio para la experiencia.

¿Los precios incluyen IVA y servicio?

Sí, todos los precios mostrados incluyen IVA (10% para bebidas alcohólicas, 21% para no alcohólicas). El servicio no está incluido: es opcional y voluntario. No hay cargos ocultos ni costes extras. Lo que ves en la carta es lo que pagas, más propina si decides dejarla.

¿Hay menú del día o ofertas especiales?

No ofrecemos menú del día porque no somos un restaurante tradicional. Sin embargo, sí tenemos promociones ocasionales: Happy Hour de vermut (18:00-19:30 con precios reducidos), y packs para grupos (reservas de 6+ personas incluyen descuento en bocados). Consulta nuestras redes o ficha de Google Business para promociones activas.

🍸 La Experiencia Stillroom

Técnica de alta cocina + Ambiente íntimo + Precio justo
12€ – 16€ por un cóctel que no encontrarás en ningún otro bar de Madrid.

📍 C. Moreto, 9
🕕 18:00 – 02:00
💰 35-50€/persona

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Cómo Ahorrar en tu Visita a Stillroom

Si quieres la experiencia Stillroom sin gastar de más:

Opción 1: Vermut + Picoteo (15-20€/persona)

Vermut de grifo (5€)
Selección de quesos para compartir (13€ entre 2 = 6,50€)
Total: ~11,50€ por persona

Opción 2: Happy Hour (Próximamente)

18:00 – 19:30: Descuentos en vermut y cócteles seleccionados
Consulta disponibilidad en nuestra web

Opción 3: Compartir (25-30€/persona)

2 cócteles (14€ x 2 = 28€ entre 2 = 14€)
Smash burger para compartir (14€ entre 2 = 7€)
Total: ~21€ por persona

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Stillroom Madrid • C. de Moreto, 9 • Los Jerónimos • Precios actualizados 2026