Brunch cerca del Retiro (Madrid): así es el brunch de Stillroom en Los Jerónimos

Brunch cerca del Retiro, viernes, sábado y domingo de 11:00 a 15:00. Estamos en Calle Moreto 9, a tres minutos andando del Parque del Retiro y dos del Museo del Prado.

Un brunch de fin de semana a dos minutos del Prado

Stillroom es un gastro cocktail bar pequeño, minimalista y muy luminoso. Por la mañana entra mucha luz natural.

Lo que hace distinto este brunch no es solo el entorno. En las baldas conviven tarros de fermentación e infusión con un alambique de cobre.

Esa misma barra que de noche firma cócteles de autor, los fines de semana se pone al servicio del brunch.

Qué se come en nuestro brunch

Carta corta y con oficio. Huevos, tostas, bagels y dulces, para compartir o para armar un desayuno completo.

Huevos benedictinos

Dos tostas, dos huevos poché, tomate cherry y mix de hoja.

Lo que los distingue son las tres salsas que los acompañan: holandesa clásica, salsa de remolacha y salsa de maíz. Un contraste de color y acidez poco habitual en un brunch.

Te contamos cómo los montamos en nuestra guía de los huevos benedictinos en Madrid.

• Aguacate
• Aguacate y Jamón
• Aguacate y Salmón
• Aguacate y Bacon

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Huevos revueltos y tostas

Los revueltos llevan dos huevos, dos tostas y la guarnición que elijas. Cremosos, al punto, sin artificios.

• Aguacate
• Setas Salteadas y Jamón
• Bacon y Cebolla Caramelizada
• Salmón, Queso Crema y Eneldo

Las tostas clásicas son de tomate, de tomate y jamón, o con mermelada y mantequilla. Las especiales cambian el ritmo:

• Green Vibes: aguacate, tomate cherry confitado y semillas tostadas.
• Nordic Morning: queso crema, salmón ahumado y eneldo fresco.
• Dolce Vita: pesto de pistacho, mortadela italiana y burrata.

Bagels estilo Nueva York

• Salmón Ahumado, Queso Crema, Eneldo y Ralladura de Limón
• Jamón, AOVE y Pimienta Negra
• Aguacate, Lima, Sal en Escamas y Semillas
• Bacon Crujiente, Cebolla Caramelizada y Cheddar Fundido

Dulces

El croissant va a la plancha.

• Tostada Francesa con Fruta Variada y Miel
• Tortitas con Fruta Variada y Miel (puedes añadir chocolate fundido o helado de vainilla)
• Croissant de Mantequilla a la Plancha
• Cookie XL
• Bowl de Yogurt, Granola y Fruta Variada

Fotos reales de nuestro brunch, tomadas en Calle Moreto 9.

De beber: café, mimosas y fermentados de la casa

El café es clásico y bien tirado: ristretto, espresso, cortado, café con leche o cappuccino. Para refrescar, mimosa clásica y zumo de naranja natural.

Los fermentados los hacemos nosotros. El tepache de piña asada es una bebida viva y ligeramente burbujeante, con notas dulces y ácidas.

Los lactofermentados de frambuesa y fresa son refrescos fermentados, vivos y llenos de matices, fermentados en casa, en los tarros que ves nada más entrar.

• Ristretto, Espresso, Cortado, Café con Leche, Cappuccino
• Zumo de Naranja Natural
• Mimosa
• Lactofermentado de Frambuesa
• Lactofermentado de Fresa
• Tepache de Piña Asada

Y la barra funciona desde las 11:00. En la carta de brunch hay cinco clásicos de coctelería, algo que casi ningún brunch de Madrid sirve a esa hora.

• Bellini
• French 75
• Cosmopolitan
• Gimlet
• Piña Colada

El brunch acaba a las 15:00, el plan no

El brunch se sirve de 11:00 a 15:00. Las mesas de brunch se pueden ocupar hasta las 16:00, sin prisa. Pero a las 16:00 Stillroom no cierra: sigue abierto con otra carta.

Los viernes y sábados, la barra se transforma en coctelería de autor hasta la 01:30. Los domingos, el vermut toma el relevo hasta las 23:00.

Así que puedes venir a desayunar, alargar la sobremesa y quedarte a tomar algo sin cambiar de sitio.

A media tarde también es buen momento para merendar cerca del Retiro.

Día	Brunch	Después
Viernes	11:00 – 15:00	Abierto hasta la 01:30: coctelería y cocina de bocados
Sábado	11:00 – 15:00	Abierto hasta la 01:30: coctelería y cocina de bocados
Domingo	11:00 – 15:00	Abierto hasta las 23:00: vermut por la tarde
Miércoles y jueves	Sin brunch	Solo tarde-noche, de 18:30 a 01:30
Lunes y martes	Cerrado	Cerrado

Las mesas de brunch se pueden ocupar hasta las 16:00, aunque la cocina de brunch cierra a las 15:00.

Cómo llegar y qué hacer antes o después

Stillroom está en Calle Moreto 9, en el barrio de Los Jerónimos, distrito Retiro.

Está a dos minutos andando de la fachada del Museo del Prado que da a Los Jerónimos, y a tres de la Puerta de Felipe IV del Parque del Retiro.

Metro Banco de España (línea 2). También tienes Estación del Arte (línea 1) y Retiro (línea 2) a un paseo corto.

Antes o después del brunch: el Prado, el Real Jardín Botánico —que queda al lado— y el propio Retiro. Cerca tienes también CaixaForum y la Puerta de Alcalá.

Y si vienes en pareja, por la noche esto se convierte en un buen sitio para una cita romántica.

Reserva tu mesa para el brunch

Viernes, sábado y domingo, de 11:00 a 15:00. Puedes reservar mesa aquí o escribirnos por WhatsApp.

Te esperamos en Calle Moreto 9, Los Jerónimos.

Preguntas frecuentes sobre nuestro brunch

¿Dónde tomar un brunch cerca del Parque del Retiro en Madrid?

En Stillroom, en Calle Moreto 9, barrio de Los Jerónimos, a tres minutos andando de la Puerta de Felipe IV del Parque del Retiro y a dos del Museo del Prado. Somos un gastro cocktail bar con cocina propia que sirve brunch los fines de semana.

¿Qué días y a qué hora se sirve el brunch en Stillroom?

El brunch se sirve viernes, sábado y domingo de 11:00 a 15:00. Las mesas de brunch se pueden ocupar hasta las 16:00. Después el local continúa abierto: viernes y sábado hasta la 01:30 con coctelería de autor y cocina de bocados, y domingo hasta las 23:00 con vermut. Miércoles y jueves abrimos solo de 18:30 a 01:30, sin brunch. Lunes y martes cerramos.

¿Hasta qué hora se puede pedir el brunch?

La cocina de brunch admite pedidos hasta las 15:00. Si ya tienes mesa, puedes seguir en ella hasta las 16:00. Después el local continúa abierto con la carta de bocados y coctelería (viernes y sábado) o con el vermut de la tarde (domingo).

¿Hay que reservar para el brunch?

Recomendamos reservar para asegurarte sitio. Puedes hacerlo desde nuestra página de reservar mesa o llamando al 619 21 36 16. Si vienes sin reserva, haremos lo posible por acomodarte en cuanto haya disponibilidad.

¿Qué incluye la carta de brunch de Stillroom?

Huevos benedictinos en cuatro versiones, huevos revueltos, tostas clásicas y especiales (Green Vibes, Nordic Morning y Dolce Vita), bagels, tostada francesa, tortitas con fruta y miel, croissant a la plancha, cookie XL y bowl de yogur con granola. Para beber, cafés, zumo de naranja natural, mimosas, cinco clásicos de coctelería (Bellini, French 75, Cosmopolitan, Gimlet y Piña Colada) y nuestros fermentados: tepache de piña asada y lactofermentados de fresa y frambuesa.

¿Se puede ir con niños al brunch?

Sí, las familias son bienvenidas al brunch. Todavía no tenemos tronas, así que si vienes con un bebé indícalo al reservar: te guardamos la mesa con más espacio para el carrito.

¿Se puede ir con perro?

Sí, somos dog friendly para perros de tamaño pequeño. Si vienes con tu perro, dínoslo al reservar y te buscamos la mesa que mejor os venga.

¿Hay opciones vegetarianas en el brunch?

Sí, varios platos son sin carne ni pescado: los benedictinos de aguacate, los huevos revueltos con aguacate, la tosta de tomate, la tosta con mermelada y mantequilla, la tosta Green Vibes, el bagel de aguacate, las tortitas con fruta y miel y el bowl de yogur con granola. Si sigues una dieta concreta o tienes alguna alergia, dínoslo al reservar y te lo confirmamos.

¿Qué se puede visitar cerca antes o después del brunch?

Estás a dos minutos del Museo del Prado, a tres del Parque del Retiro y junto al Real Jardín Botánico. También tienes cerca CaixaForum y la Puerta de Alcalá. Es una zona ideal para combinar el brunch con una visita cultural o un paseo.