Brunch cerca del Retiro (Madrid): así es el brunch de Stillroom en Los Jerónimos
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Brunch cerca del Retiro, de miércoles a domingo. Estamos en Calle Moreto 9, a tres minutos andando del Parque del Retiro y dos del Museo del Prado.
Un brunch a dos minutos del Prado
Stillroom es un gastro cocktail bar pequeño, minimalista y muy luminoso. Por la mañana entra mucha luz natural.
Lo que hace distinto este brunch no es solo el entorno. En las baldas conviven tarros de fermentación e infusión con un alambique de cobre.
Esa misma barra que al caer la tarde firma cócteles de autor se pone, a la hora del brunch, al servicio del café y los fermentados.
Qué se come en nuestro brunch
Carta corta y con oficio. Huevos, tostas, bagels y dulces, para compartir o para armar un desayuno completo.
Huevos benedictinos
Dos tostas, dos huevos poché, tomate cherry y mix de hoja.
Lo que los distingue son las tres salsas que los acompañan: holandesa clásica, salsa de remolacha y salsa de maíz. Un contraste de color y acidez poco habitual en un brunch.
Te contamos cómo los montamos en nuestra guía de los huevos benedictinos en Madrid.
- Aguacate
- Aguacate y Jamón
- Aguacate y Salmón
- Aguacate y Bacon
Huevos revueltos y tostas
Los revueltos llevan dos huevos, dos tostas y la guarnición que elijas. Cremosos, al punto, sin artificios.
- Aguacate
- Setas Salteadas y Jamón
- Bacon y Cebolla Caramelizada
- Salmón, Queso Crema y Eneldo
Las tostas clásicas son de tomate, de tomate y jamón, o con mermelada y mantequilla. Las especiales cambian el ritmo:
- Green Vibes: aguacate, tomate cherry confitado y semillas tostadas.
- Nordic Morning: queso crema, salmón ahumado y eneldo fresco.
- Dolce Vita: pesto de pistacho, mortadela italiana y burrata.
Bagels estilo Nueva York
- Salmón Ahumado, Queso Crema, Eneldo y Ralladura de Limón
- Jamón, AOVE y Pimienta Negra
- Aguacate, Lima, Sal en Escamas y Semillas
- Bacon Crujiente, Cebolla Caramelizada y Cheddar Fundido
Dulces
El croissant va a la plancha.
- Tostada Francesa con Fruta Variada y Miel
- Tortitas con Fruta Variada y Miel (puedes añadir chocolate fundido o helado de vainilla)
- Croissant de Mantequilla a la Plancha
- Cookie XL
- Bowl de Yogur, Granola y Fruta Variada
Fotos reales de nuestro brunch, tomadas en Calle Moreto 9.
De beber: café, mimosas y fermentados de la casa
El café es clásico y bien tirado: ristretto, espresso, cortado, café con leche o cappuccino. Para refrescar, mimosa clásica y zumo de naranja natural.
Los fermentados los hacemos nosotros. El tepache de piña asada es una bebida viva y ligeramente burbujeante, con notas dulces y ácidas.
Los lactofermentados de frambuesa y fresa son refrescos fermentados, vivos y llenos de matices, fermentados en casa, en los tarros que ves nada más entrar.
- Ristretto, Espresso, Cortado, Café con Leche, Cappuccino
- Zumo de Naranja Natural
- Mimosa
- Lactofermentado de Frambuesa
- Lactofermentado de Fresa
- Tepache de Piña Asada
Y la barra funciona desde que abrimos. Junto a la carta de brunch tienes cinco clásicos de coctelería, algo que casi ningún brunch de Madrid sirve a esa hora.
- Bellini
- French 75
- Cosmopolitan
- Gimlet
- Piña Colada
Cuando acaba el brunch, el plan sigue
Miércoles y jueves el brunch se sirve de 11:00 a 17:00, sin prisa, y el local sigue abierto hasta las 19:00: cuando se retira la carta de brunch toman el relevo los bocados, los dulces y la coctelería. Viernes y sábado se sirve de 11:00 a 15:00, y los domingos de 11:00 a 16:00.
Los viernes y sábados cerramos al terminar el brunch y volvemos a abrir a las 19:00: la barra se transforma en coctelería de autor y la noche se alarga hasta la 01:30. Los domingos no hay pausa: el vermut toma el relevo por la tarde y seguimos hasta las 23:00.
Así que el domingo puedes venir a desayunar, alargar la sobremesa y quedarte a tomar algo sin cambiar de sitio.
A media tarde también es buen momento para merendar cerca del Retiro.
| Día | Brunch | Después |
|---|---|---|
| Miércoles y jueves | 11:00 – 17:00 | Servicio continuo; abiertos hasta las 19:00 con bocados, dulces y coctelería |
| Viernes | 11:00 – 15:00 | Desde las 19:00: coctelería y cocina de bocados; cerramos a la 01:30 |
| Sábado | 11:00 – 15:00 | Desde las 19:00: coctelería y cocina de bocados; cerramos a la 01:30 |
| Domingo | 11:00 – 16:00 | Abierto hasta las 23:00: vermut por la tarde |
| Lunes y martes | Cerrado | Cerrado |
Cómo llegar y qué hacer antes o después
Stillroom está en Calle Moreto 9, en el barrio de Los Jerónimos, distrito Retiro.
Está a dos minutos andando de la fachada del Museo del Prado que da a Los Jerónimos, y a tres de la Puerta de Felipe IV del Parque del Retiro.
Metro Banco de España (línea 2). También tienes Estación del Arte (línea 1) y Retiro (línea 2) a un paseo corto.
Antes o después del brunch: el Prado, el Real Jardín Botánico —que queda al lado— y el propio Retiro. Cerca tienes también CaixaForum y la Puerta de Alcalá.
Y si vienes en pareja, por la noche esto se convierte en un buen sitio para una cita romántica.
Cómo llegar desde donde estás →
Reserva tu mesa para el brunch
De miércoles a domingo, con los horarios de la tabla de arriba. Puedes reservar mesa aquí o escribirnos por WhatsApp o al 619 21 36 16.
Te esperamos en Calle Moreto 9, Los Jerónimos.
Preguntas frecuentes
¿Dónde tomar un brunch cerca del Parque del Retiro en Madrid?
En Stillroom, en Calle Moreto 9, barrio de Los Jerónimos, a tres minutos andando de la Puerta de Felipe IV del Parque del Retiro y a dos del Museo del Prado. Somos un gastro cocktail bar con cocina propia que sirve brunch de miércoles a domingo.
¿Qué días y a qué hora se sirve el brunch en Stillroom?
El brunch se sirve de miércoles a domingo: miércoles y jueves de 11:00 a 17:00, viernes y sábado de 11:00 a 15:00, y domingo de 11:00 a 16:00. Miércoles y jueves seguimos abiertos hasta las 19:00: cuando acaba el brunch toman el relevo los bocados, los dulces y la coctelería. Viernes y sábado cerramos al terminar el brunch y volvemos a abrir a las 19:00 con coctelería de autor y cocina de bocados; esos días la noche se alarga hasta la 01:30. El domingo seguimos abiertos sin pausa hasta las 23:00, con el vermut por la tarde. Lunes y martes cerramos.
¿Hasta qué hora se puede pedir el brunch?
Depende del día: miércoles y jueves la cocina de brunch admite pedidos hasta las 17:00; viernes y sábado, hasta las 15:00; y domingo, hasta las 16:00. Miércoles y jueves, de 17:00 a 19:00, el brunch da paso a la carta de bocados, los postres y la coctelería. Viernes y sábado volvemos a abrir a las 19:00 con la carta de bocados y la coctelería de autor, y la noche sigue hasta la 01:30; el domingo el vermut de la tarde toma el relevo hasta las 23:00.
¿Hay que reservar para el brunch?
Recomendamos reservar para asegurarte sitio. Puedes hacerlo desde nuestra página de reservar mesa o llamando al 619 21 36 16. Si vienes sin reserva, haremos lo posible por acomodarte en cuanto haya disponibilidad.
¿Qué incluye la carta de brunch de Stillroom?
Huevos benedictinos en cuatro versiones, huevos revueltos, tostas clásicas y especiales (Green Vibes, Nordic Morning y Dolce Vita), bagels, tostada francesa, tortitas con fruta y miel, croissant a la plancha, cookie XL y bowl de yogur con granola. Para beber, cafés, zumo de naranja natural, mimosas, cinco clásicos de coctelería (Bellini, French 75, Cosmopolitan, Gimlet y Piña Colada) y nuestros fermentados: tepache de piña asada y lactofermentados de fresa y frambuesa.
¿Se puede ir con niños al brunch?
Sí, las familias son bienvenidas al brunch. Todavía no tenemos tronas, así que si vienes con un bebé indícalo al reservar: te guardamos la mesa con más espacio para el carrito.
¿Se puede ir con perro?
Sí, somos dog friendly para perros de tamaño pequeño. Si vienes con tu perro, dínoslo al reservar y te buscamos la mesa que mejor os venga.
¿Hay opciones vegetarianas en el brunch?
Sí, varios platos son sin carne ni pescado: los benedictinos de aguacate, los huevos revueltos con aguacate, la tosta de tomate, la tosta con mermelada y mantequilla, la tosta Green Vibes, el bagel de aguacate, las tortitas con fruta y miel y el bowl de yogur con granola. Si sigues una dieta concreta o tienes alguna alergia, dínoslo al reservar y te lo confirmamos.
¿Qué se puede visitar cerca antes o después del brunch?
Estás a dos minutos del Museo del Prado, a tres del Parque del Retiro y junto al Real Jardín Botánico. También tienes cerca CaixaForum y la Puerta de Alcalá. Es una zona ideal para combinar el brunch con una visita cultural o un paseo.