STILLROOM MASTERCLASS: EL ARTE DEL FAT WASHING

Descubre una de las técnicas más fascinantes de la coctelería contemporánea: el fat washing. En esta masterclass práctica de 2 horas, aprenderás cómo infusionar destilados con grasas como mantequilla tostada, aceite de sésamo o grasa de jamón ibérico para crear cócteles con texturas sedosas y perfiles de sabor completamente nuevos.

Nuestro head bartender Enzo Ruiz te guiará paso a paso desde la teoría hasta la práctica, elaborando tu propio destilado infusionado que podrás llevarte a casa. La sesión incluye degustación de tres cócteles signature de nuestra carta que utilizan esta técnica, además de un picoteo gastronómico maridado. Grupos reducidos de máximo 12 personas.